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燃气灶的传感器损坏会引发一系列问题，其主要表现和影响会根据具体的传感器类型和位置有所不同，传感器负责监测燃气灶的工作状态，如火焰的存在、温度等，以确保安全并有效运行，如果传感器损坏，可能会导致以下情况：
1、熄火保护失效：如果传感器损坏，熄火保护可能无法正常工作，一旦灶具因意外熄火而无法及时关闭燃气源，可能引起燃气泄漏，带来安全隐患。
2、火焰不稳定或无法点燃：传感器失效可能导致点火系统不能正常工作，出现无法点燃或火焰不稳定的情况。
3、温度控制失效：如果传感器负责监测温度，那么其损坏可能导致温度控制失效，造成烹饪过程中的温度波动或过高。
至于惯性类与煤气灶传感器工作原理是否一样的问题，不同类型的燃气灶和传感器的工作原理确实存在差异，惯性类燃气灶可能采用不同的技术和组件来监测和控制火焰和温度，惯性类燃气灶的传感器工作原理可能与煤气灶的传感器不完全相同。
燃气灶的传感器损坏会对灶具的正常运行和安全使用产生影响，如果发现燃气灶出现问题，建议及时联系专业维修人员进行检查和维修，不要擅自拆卸或修理，以确保安全，不同类型和品牌的燃气灶及传感器可能存在差异，其工作原理和维修方法应根据具体情况而定。